http://blog.a-def.com/ アトリエDEF通信 ja http://blog.a-def.com/article/61409748.html こんにちは。広報櫻井です。今日は岐阜県にある木point（材木屋さん）の初市に、戎谷工事部長と行って参りました！この市は年に4回ある市で、柱や板の材料をいつもより割安で手に入れられる特別な日です。板でなんと100均です！1枚100●円。もちろん、単位は万ですが。ここに並んだ材料はここまで育つのに何十年も掛かっているということで、木が材料となった時、それ以上に長持ちする家を作って初めて森は循環していくんだな。。学びました。山に囲まれて、日が短い木曽の桧は、ゆっくり成長をしていく.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2013-01-12T15:55:39+09:00 今日は岐阜県にある木point（材木屋さん）の初市に、戎谷工事部長と行って参りました！







この市は年に4回ある市で、柱や板の材料をいつもより割安で手に入れられる特別な日です。
板でなんと100均です！1枚100●円。もちろん、単位は万ですが。








ここに並んだ材料はここまで育つのに何十年も掛かっているということで、木が材料となった時、それ以上に長持ちする家を作って初めて森は循環していくんだな。。学びました。

山に囲まれて、日が短い木曽の桧は、ゆっくり成長をしていくので、目が詰まった固めの木になります。

今日も、沢山の美しい木が並んでいました。










今回は柱を購入して来ました。





こんなに大きな絵馬！？ＤＥＦもいい柱をゲットしてミッション達成です。



★なお★ ]]> http://blog.a-def.com/article/61397693.html おばんです。（宮城弁のこんばんは）宮城出身の広報櫻井でございます。今日のブログは、今建設中の古民家リフォームについてレポートしたいと思います。今日は、上田市真田にあるなんと！！〓明治時代からの古民家の現場に行って参りました。明治というと、、おおよそ100年以上前です。今までは、福祉関係の団体さまにお部屋を貸していたお施主様。今回、小さい頃過ごした奥さまのご実家に戻り、ここで再び暮らし始めるということで、ＤＥＦにリフォームのご依頼を頂きました。2階はそのままで、一階の改修をしお.. 家づくりの現場から〜リフォーム アトリエデフ 2013-01-11T19:30:35+09:00 今日のブログは、今建設中の古民家リフォームについてレポートしたいと思います。

今日は、上田市真田にあるなんと！！〓明治時代からの古民家の現場に行って参りました。
明治というと、、おおよそ100年以上前です。


今までは、福祉関係の団体さまにお部屋を貸していたお施主様。
今回、小さい頃過ごした奥さまのご実家に戻り、
ここで再び暮らし始めるということで、ＤＥＦにリフォームのご依頼を頂きました。
2階はそのままで、一階の改修をしお住まいになられるということです。〓






今回の改修メニューは以下です。

【前提　条件】
構造材はそのまま残す。
もともとの土壁は蓄熱効果を残し、寒いのを補足したいので、
ＤＥＦの断熱（羊毛　フォレストボードを入れる）を施します。

基本改修は1階のみ。

【改修内容】
・断熱材の補修（床と壁）
・壁の補修　内壁も外壁も漆喰に仕上げにする
・床の張り替え
・お風呂の移動（場所も内容も新しいものにします）
・キッチンを作る（福祉施設だったころはキッチンはありませんでした）
・トイレ
・間取りを変えます
・濡縁を同じ場所に作り直し
・南面に大きな開口部を作って明るく

張り替え作業中の床


断熱材を入れているところ







もともとは、押し入れのあった場所南面に大きな開口を作りました。


もともとあった土壁






壁にも羊毛を入れます。




新しいお風呂にします。



床が張り終えた次は、間取りの間仕切りに取り掛かかる予定です。
今後、完成まで、進行したらＵＰしていきます。
是非引き続き、ブログチェックしてみて下さい。

★なお★ ]]> http://blog.a-def.com/article/61317791.html 山梨県の静かな森の奥に、東京から移住されたお二人の上棟式が行われました。平出棟梁の「お～～～」という、思いのこもった祝詞（のりと：家が無事に建ちますようにの思いを込めて、神に祝う言葉。）と共に、今後の家づくりの安全と無事上手くいくようにを祈りました。社長の挨拶のなかで、今回の話は、木材にについて。。私たちは、宮城の栗駒にて燻煙乾燥された木材を使っております。この、大切に育てられた「木」が今後お二人の暮らしを見守っていくことになります。と。。そういえば。。考えてみますと、日本文.. 家づくりの現場から アトリエデフ 2013-01-08T20:34:38+09:00


平出棟梁の「お～～～」という、思いのこもった祝詞（のりと：家が無事に建ちますようにの思いを込めて、神に祝う言葉。）と共に、
今後の家づくりの安全と無事上手くいくようにを祈りました。



社長の挨拶のなかで、今回の話は、木材にについて。。
私たちは、宮城の栗駒にて燻煙乾燥された木材を使っております。
この、大切に育てられた「木」が今後お二人の暮らしを見守っていくことになります。
と。。そういえば。。考えてみますと、日本文化といえば、自然によりそって出来てきたものが多いと聞きます。
四季の移り変わり、暮らしもそうだったな。と小さい頃の、野遊びや祖母との暮らしを思い出しました。
木ってやっぱり、いいなと改めて感じました。
ほっとしますし、安心します。私たちの生活になくてはならない木。自然。
自然とともに暮らす生き方は、やっぱりいいですね。



天井の板には木酢液を塗っています。（木材を燻煙乾燥した時に出る液）効果は防虫・防かびです。



この弊串（ヘイグシ）は式の後、屋根裏に納められお家が建てられます。


上記の木酢液の防虫に、弊串（ヘイグシ）を屋根裏に埋め込み、家の安全と反映を願う文化もそうですが、受け継がれた伝統の先にいる私たち。自然と共に生きる私たち。
守って伝えること、、こういうことが大切だなと。しみじみ感じます。

こちらは春に完成予定。今月もこれから、ぞくぞくと上棟式が続きます。
今年もうれし　たのし　しあわせで満足頂ける家づくり、職人さん共々がんばります！伝統とか文化とか、自然に寄り添い、傲慢でない暮らし方とか。。
これからも単に家づくりだけじゃない、アトリエＤＥＦでありたいと思います。


★なお★ ]]> http://blog.a-def.com/article/61315262.html 皆様　あけましておめでとうございます。アトリエＤＥＦ　広報の櫻井（ブログネーム　★なお★）です。昨日7日は、アトリエＤＥＦの仕事はじめでした。お正月飾りを持って、上田市の生島足島神社にて今年のご祈祷をして頂きました。お正月飾りも、神社の神聖な火で焚きました。スタッフ一同、はつらつ元気な顔が揃い。嬉しい仕事始めです。今年も皆様と「うれしい　たのしい　しあわせ」な一年になりますように。本年も元気に！！ＤＥＦ一同、宜しくお願い致します。（＾＾）★なお★ アトリエDEF通信 アトリエデフ 2013-01-08T18:30:46+09:00 アトリエＤＥＦ　広報の櫻井（ブログネーム　★なお★）です。

昨日7日は、アトリエＤＥＦの仕事はじめでした。
お正月飾りを持って、上田市の生島足島神社にて
今年のご祈祷をして頂きました。





お正月飾りも、神社の神聖な火で焚きました。




スタッフ一同、はつらつ元気な顔が揃い。
嬉しい仕事始めです。

今年も皆様と「うれしい　たのしい　しあわせ」な一年になりますように。本年も元気に！！
ＤＥＦ一同、宜しくお願い致します。（＾＾）

★なお★ ]]> http://blog.a-def.com/article/61120665.html いよいよ今年も残すところ後わずかとなりました。DEFにとっては激動の年だったと感じております。世の中はいろんなことがおこり、いろんな変化があり、ともすれば何を信じればいいか、どこに立ち位置を見出せばいいか分からなくなることも多かったように感じます。そんなとき思うのは、やっぱり足元に返るということ。頭で考えたことではなく、自分の手足を体を動かし、五感で感じ、心を空っぽにしたときに流れ込んでくるもの。自分の体から湧き出るもの。案外そんな地道なことが生きるための大きな指針になると感.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2012-12-30T01:50:25+09:00

いよいよ今年も残すところ後わずかとなりました。

DEFにとっては激動の年だったと感じております。

世の中はいろんなことがおこり、いろんな変化があり、

ともすれば何を信じればいいか、どこに立ち位置を

見出せばいいか分からなくなることも多かったように

感じます。



そんなとき思うのは、やっぱり足元に返るということ。

頭で考えたことではなく、自分の手足を体を動かし、

五感で感じ、心を空っぽにしたときに流れ込んでくるもの。

自分の体から湧き出るもの。

案外そんな地道なことが生きるための

大きな指針になると感じました。



DEFでいえばそれはもちろんいい家をつくること。

いい家とは人にやさしく環境にやさしく

つつましく、たおやかで、それでいて力強い家。



そんな家をつくるために汗水流し、

体と心を開放し、自然と向き合う。

これはこの先もずっと変わらないことだと思います。



そしてそんな家づくりは工務店の人間だけでは実現できません。

DEFを知り、DEFに訪れ、DEFで検討し、DEFで家を建てる、

その全ての瞬間、全ての方たちの存在があってこそです。



今年出会えたすべての方に感謝いたします。

2012年、まことにありがとうございました。



みなさまにとって来年がさらによい年であることを願っております。

それでは、来年もよろしくお願いいたします。



ハヤシ ]]> http://blog.a-def.com/article/61044088.html さてさて、今日はリフォームの現場のレポートをしたいと思います。先日、軽井沢でリフォームを行っている現場にお邪魔してきました。これは断熱材を詰めているところです。こちらのお宅は、建物全体はそのままに、小屋裏として塞がっていたスペースを解放し、床を貼って壁をつくり直して2階として使えるようにする改修を行っています。合わせて屋根も古くなっていたので張り替えです。裏側に断熱を施しています。新たに壁を追加したり構造を追加したり、安全快適に住めるよう、かつ、既存を必要以上に痛めないように.. 家づくりの現場から〜リフォーム アトリエデフ 2012-12-28T00:00:00+09:00

先日、軽井沢でリフォームを行っている現場にお邪魔してきました。




これは断熱材を詰めているところです。


こちらのお宅は、建物全体はそのままに、小屋裏として塞がっていた
スペースを解放し、床を貼って壁をつくり直して2階として使えるように
する改修を行っています。





合わせて屋根も古くなっていたので張り替えです。
裏側に断熱を施しています。








新たに壁を追加したり構造を追加したり、安全快適に住めるよう、
かつ、既存を必要以上に痛めないように設計し、工事を進めています。


個人的に、この断熱材が入った状態というのが工事中の
状態で一番好きです。
すごくきれいだなーと思います♩




そして、まきストーブの追加も行います！！
煙突を通すための下準備をしています。


新築ももちろんいいですが、今現在使っている建物自体は
気に入っていて、でももうちょっとこうしたい、
こうだったらいいなーという思いがあれば、
それはリフォームで大抵のことは実現できます！！


今あるものを大切に使い続けるということは
環境にも気持ち的にもすごくいいことだと思います。


ということで、新築とはまたひと味違うワクワク感を
覚えているハヤシでした。
]]> http://blog.a-def.com/article/61035163.html 最近かまどについてお問い合わせを受けることが多くなってきました。また、DEFで新築される方で、庭にかまどをつくる、という方も増えてきました。うれしい限りです♩もっともっとかまどをつくる人やつくりたい人、興味を持つ人が増えて、生活に火を取り入れることや、燃料に木を使うこと、そしてその先にある森や山に意識が広がったらいいなーなんて思いが膨らみます！！そんなこんなで、さらに情報発信の場や、実際にかまどをつくった人たちの声や使い方をお伝え出来ればと思い、私が会長になり『かまど倶楽部』.. かまどのある生活 アトリエデフ 2012-12-27T01:00:00+09:00

最近かまどについてお問い合わせを受けることが多くなってきました。
また、DEFで新築される方で、庭にかまどをつくる、という方も
増えてきました。
うれしい限りです♩





もっともっとかまどをつくる人やつくりたい人、
興味を持つ人が増えて、生活に火を取り入れることや、
燃料に木を使うこと、そしてその先にある森や山に
意識が広がったらいいなーなんて思いが膨らみます！！


そんなこんなで、さらに情報発信の場や、
実際にかまどをつくった人たちの声や使い方を
お伝え出来ればと思い、私が会長になり『かまど倶楽部』を
立ち上げることにいたしました！！





・・・といっても私もまだ自分のかまどは持っていません（汗）
別ブログでお伝えしていますが、自宅の新築も始まりましたので、
かまども新たにつくって使っていこうと思ってます。


詳細はまた後日お知らせします。
まずはお見知りおきを＆乞うご期待！！


まずまっさきにやらなければいけないことは
かまど設置の許可を妻に取り付けること、のハヤシでした（汗）
]]> http://blog.a-def.com/article/61035014.html 先日作業した中塗り土が乾いたので、またもや西くんと竹ちゃんと私というメンバーで次の工程を行いました。前回の作業はこちら。かまどのある生活～きれいにしちゃいましょー今日の作業は表面に「松煙」を塗ります。こちらが松煙です。ご覧のように真っ黒。これは、松を焼いたときに出る煤を集めた物で、墨の材料でもあります。水に溶いたところ。墨汁っぽいですね。どこまでも深い黒さと光が当たった時の青っぽさがすごくきれい。これを塗って行きます。先に壁ができているので、隙間を縫うように塗ります。それにし.. かまどのある生活 アトリエデフ 2012-12-27T00:00:00+09:00 いうメンバーで次の工程を行いました。

前回の作業はこちら。
かまどのある生活～きれいにしちゃいましょー


今日の作業は表面に「松煙」を塗ります。





こちらが松煙です。
ご覧のように真っ黒。

これは、松を焼いたときに出る煤を集めた物で、
墨の材料でもあります。





水に溶いたところ。
墨汁っぽいですね。
どこまでも深い黒さと光が当たった時の青っぽさがすごくきれい。





これを塗って行きます。





先に壁ができているので、隙間を縫うように塗ります。
それにしてもいい佇まいです♩







塗りを重ねて・・・作業完了！！
この後、お掃除をして、最後に表面保護のための亜麻仁油を塗ったら
いよいよかまどの完成です。


このかまど、煙突を除いては全て自然のものでできています。
そして、完全手作り。
時間をかけて手間ひまかけてつくられています。


実用品をつくるのにハードル高いな〜と
感じられる方もいらっしゃるかもしれませんが、
これ、実際に作業してみると何とも楽しいんです！！
つくること自体が楽しい。
日曜大工感覚です。


でもって、この後実際に使いだしたらまた
格別な気持ちになるのではないか、と思います。
自分が使う物を自分でつくるというのは
非常にかっこいい、あえて言えば「男の趣味」って
感じではないでしょうか。


ということで、今日も作業に満足したハヤシでした。
]]> http://blog.a-def.com/article/60976497.html 今年も野沢菜と沢庵を漬けました！先生は、茅野市在住の両角初江ばーちゃん。（漬け物名人：75歳）白い髪をキリッとまとめて、赤いニットにおしゃれな防寒靴を履き、良く通る声、背筋も伸びて、いろんな事を知っていて、頭の回転速くて、場の空気も読んじゃう、皆をニコニコ顔にしちゃう初江ばーちゃん。一番ちっちゃいけど、一番大きな存在！循環の家の土間に皆集まって、初江ばーちゃんの仕切りにしたがって動きます(^^)野沢菜を洗います。循環の家のガーデンキッチンで！打合せに来ていたお子さんたちにも手.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2012-12-26T01:00:00+09:00 先生は、茅野市在住の両角初江ばーちゃん。
（漬け物名人：75歳）
白い髪をキリッとまとめて、赤いニットにおしゃれな防寒靴を履き、
良く通る声、背筋も伸びて、
いろんな事を知っていて、頭の回転速くて、
場の空気も読んじゃう、
皆をニコニコ顔にしちゃう初江ばーちゃん。
一番ちっちゃいけど、一番大きな存在！


循環の家の土間に皆集まって、
初江ばーちゃんの仕切りにしたがって動きます(^^)


野沢菜を洗います。
循環の家のガーデンキッチンで！
打合せに来ていたお子さんたちにも手伝ってもらって！


大根は、小海町で無農薬野菜を育てている農家さんから。
2週間前から干したもの。
これ、失敗でした〓
ネットで調べたら軒先の風通しの良いとこに干す。とあったので、
ルンルンで干して風情ある～♪とニヤニヤしていたら、凍ってしまって。。。。
この地域は寒いから大根は外で干さないよ！
縁側に干して、夜は毛布をかけてあげる。
しみた大根じゃぁダメだわい。と初江さん。
そこをなんとかお願いして、しみた大根で作ったら意外と美味しいかも！を期待して
いざ、漬けます！


初江ばーちゃんに分量や順序を教わります。
一応計るけれど、
手にしみ込んだ長年の感覚で、塩もっと。とか、
今年もし、しょっぱかったら、来年は減らせばいい。
そうやって徐々に「家」の味をつくるんだよと初江さん。



自然の甘み、旨味を出す、
柿の皮とナスの葉っぱ。
DEFスタッフの林家からいただきました！


おばあちゃん、お嫁さん、孫。
三世代で一緒に。という感じ(^^)


お茶にしましょ～。
初江さんが今年漬けた野沢菜、
朝即席で作ってくれた大根の甘酢漬け。
おせんべいとチーズケーキ。
それから緑茶。
長野県のお茶時間スタイルでした(^^)


循環の家の玄関先を保存場所にしました。
タルの中、開けてみて下さい(^^)
（凍ってあかないかも。。。）


今年も無事に野沢菜と沢庵できました◎
おいしいお漬物になりますように♪
初江ばーちゃん、ありがとう！

mi
]]> http://blog.a-def.com/article/60977834.html 原村で建築中のお客様と、イエルカさんの薪ストーブに会いに行ってきました◎伊那谷にある「中川村」細い山道をクネクネ進んだところに立派な古民家が。チェコ出身のイエルカ・ワインさんと奥様の悦子さんが、出迎えて下さいました。縁側でお出迎えしてくれているような薪ストーブ。「桃」と「WOLF」鋼板製の手づくりの薪ストーブは、レトロな感じでかわいい♪玄関を入ると広い土間。ギャラリーとして使われています。暮らしの道具も無造作にでも美しく置かれています♪寒いから中へ入って！と通されたリビングに.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2012-12-23T17:29:55+09:00 イエルカさんの薪ストーブに会いに行ってきました◎

伊那谷にある「中川村」
細い山道をクネクネ進んだところに立派な古民家が。
チェコ出身のイエルカ・ワインさんと奥様の悦子さんが、
出迎えて下さいました。

縁側でお出迎えしてくれているような薪ストーブ。
「桃」と「WOLF」
鋼板製の手づくりの薪ストーブは、レトロな感じでかわいい♪


玄関を入ると広い土間。
ギャラリーとして使われています。
暮らしの道具も無造作にでも美しく置かれています♪


寒いから中へ入って！と通されたリビングには、
一番大きくてオーブン機能もある「大梅」が中心にいてあったか～い。
奥様の悦子さんがアップルパイを焼いて下さっていました！


ピザもスタンバイ。
アンチョビ＋キノコ。モッツァレラ＋トマト。
サラミ＋チーズ＋ハーブ。
なんかおっしゃれ～い♪


キッチングッツもステキです。


皆でランチタイム！
イエルカさんが焼いた陶器のコップや、
作家さんのお皿、お友達作のコースター、
さき織のお手拭き、
手づくりのお料理。
人の手がつくったものは、とてもステキで、
あたたかい。


お友達の作家さんに作ってもらったという陶器の器で、
カリフラワーのグラタンも！


ホクホク・とろとろで美味しい！
ご夫妻のおもてなしに、すっかり甘えさせていただきました◎


２階は織の作業場になっていました。
山羊の毛をそのままの色で、一つ一つ織っていきます。
さき織もされるそう。
奥様の作られた絨毯が実際に暮らしに使われていました。


陶芸家であり、織職人であるイエルカさん。
大鹿村で暮らしていた時、小麦も作っていて、
おいしいパンを焼きたいなと思って、
薪ストーブづくりを始めたそう(^^)

動物に畑を荒らされながら自分たちの食べ物を作ること、
家を暖めるために薪を集めること、
蜂の巣などがあってもむやみに排除しないこと…

いろんな危険や不都合があっても当たり前で、
むしろ、人間の都合通りにならないのが自然。
不便なくらいがちょうど良い。

７０歳になるイエルカさんと奥さまを見ていると、
不便や不都合も楽しい、幸せ。 が伝わってきます。

自然に暮らしているご夫妻の大らかさと、
おしゃれで美しい感性に、癒されました♪

イエルカさんから、
「この娘たちをずっと可愛がって下さい。
ヨロシク オネガイシマス」と託された２台の薪ストーブ。
上田本社で建築中の現代版土壁の家実験棟に設置されます。
八ヶ岳の実験棟にはすでに設置ずみです。


自然と共に、楽しく暮らす。
こんな暮らしができたらいいな！
できることから少しづつ。

mi




]]> http://blog.a-def.com/article/60976683.html 八ヶ岳にブログUP先を越されましたが〓〓もちろん、上田もお餅つき！開催しました。〓〓こちらは、DEFの初期から続くあの熱いお方達がお餅つきを盛り上げてくれます！！DEFの強い見方〓頼りになる職人5人衆さまでございます。大工さんの金井棟梁板金屋さんの風間さん左官屋さんの清住さん水道・設備の小林さん大工さんの仁科さんみなさん。ホントに結束力があり、熱い思いを共有し、ツーカーな中の職人さんたち。DEFの家づくりは、ほんとにお世話になっています。その職人さんたちと一緒にお餅つきが初体.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2012-12-23T16:20:02+09:00
もちろん、上田もお餅つき！開催しました。〓〓

こちらは、DEFの初期から続くあの熱いお方達が
お餅つきを盛り上げてくれます！！

DEFの強い見方〓頼りになる職人5人衆さまでございます。


大工さんの金井棟梁
板金屋さんの風間さん
左官屋さんの清住さん
水道・設備の小林さん
大工さんの仁科さん

みなさん。ホントに結束力があり、熱い思いを共有し、
ツーカーな中の職人さんたち。
DEFの家づくりは、ほんとにお世話になっています。
その職人さんたちと一緒に
お餅つきが初体験の私も、みなさんの威勢の良さにつられて、
「よいっしょ～～～～♪（＾０＾）」

ついつい、本気で声をはってしまいました（－－）
広報じゃなくて、、魚屋にいったらどうだ～～！？（笑）と言われちゃうほど、
ハッスルしましたよ♪



工事部の我らが兄貴の吉岡さんも、腰入れて顔でお餅をつかのようです！


けっこう、以外に重いこの杵。お兄ちゃんもがんばりました。


背中の赤ちゃんの首が心配でした（笑）ママが杵を振りかざすたびに、
ガク～ん〓ガク～～ん〓
でも、とうの赤ちゃんは笑顔です。



私もする～～と小さいおねちゃんもやりた～いと一泣きしてから、笑顔でよいしょ！！
補助のママが疲れちゃっても、まだまだやりたい～～と。一生懸命ついてくました。
みんなのお陰で、美味しいお餅のできあがり。


管理部部長の近藤さんのお餅返しは天下一品。
誰とでも息を合わせ、よっとリズミカルにお餅返し。


ちぎってまるめて、あんこをまぶせ～～。
子どもたちも喜んでコネコネ。







そして、職人さん特性　男の味だよトン汁。

味噌は、DEFが提携してる大岡村の大豆でスタッフみんなでつくった手作り味噌です。


そして、そして左官屋　清住職人のしめ縄づくりもとても好評でした。









５・6年前に家を建ててくれたお客さん、
今年も来てくれた（＾＾）と笑顔の職人さん。

みんなで、ガハガハ笑って、お餅ついて、縄なって、お正月準備バッチリです。
今年も、まだ数日ありますが。今年もありがとうございました！


お酒大好き♪金井棟梁と小島常務　　ピンクが怪しくもお似合いのお二人★


★なお★ ]]> http://blog.a-def.com/article/60975699.html みなさん明日は、いよいよ「クリスマス・イブ」ですね。パーティーメニューの用意はバッチリ〓〓ですか？？何食べようかな？とメニューを決めかねている方へ、そうでない準備万端な方でも　是非参考にして頂きたいメニューを今日は紹介しちゃいます！先日の上田本社こもれ日の家で「う・た・しのteable」という、お料理教室がありました。月にいっぺん、季節を愉しむ要素を盛り込んだ、料理とテーブルコーディネートを愉しむ会です。これから、イベント情報でもあげていきますので興味のある方！チェックしてみ.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2012-12-23T15:03:02+09:00 パーティーメニューの用意はバッチリ〓〓ですか？？

何食べようかな？とメニューを決めかねている方へ、
そうでない準備万端な方でも　是非参考にして頂きたいメニューを今日は紹介しちゃいます！
先日の上田本社こもれ日の家で「う・た・しのteable」という、お料理教室がありました。

月にいっぺん、季節を愉しむ要素を盛り込んだ、料理とテーブルコーディネートを愉しむ会です。
これから、イベント情報でもあげていきますので興味のある方！チェックしてみてください。

★～お家でクリスマス～★
meneu 鶏肉のシードル煮込み　野菜ツリーサラダ　リンゴと洋ナシのブルーベリージャムマリネ
＜12月の素材＞　今が旬のりんご


まずは、リースをテーブルに飾り。


煮込みを盛るお皿を暖めておきましょう！バットにふきんを敷いてお皿を載せて
薪ストーブの上におきます。


お料理教室のはじまりはじまり。。。。（＾＾）


じゃがいもをふかして、マヨネーズと塩コショウでマッシュポテトを作ります。


鶏肉に塩コショウをして焼き、圧力なべでマイタケや玉ねぎ、セロリ。。
生クリームやマスタード、シードル（リンゴのお酒）で煮込みます。



パプリカを星型にクッキー型で型抜きし、ツリーサラダの飾りを作ります。
お子さんとやっても愉しいですね♪




ちなみに今回のお料理は、煮込み料理（鳥）は事前に作っておき、
あたため。。サラダは子どもに飾り付けを任せるなどして、
おかぁさんも一緒にテーブルに座って食事ができるようにした
ママ思いのメニューでした。

マッシュポテトのツリーの元です。ねんどみたいに簡単に形が作れます。










大きなツリー以外でも、それぞれで小皿にポテトサラダでつくってみました！




還暦ゆきだるま？だいこくさまみたいなラディッシュの帽子がかわいらしい★


おうち


できました！鶏肉のシードル煮込み。炭酸でお肉がほろほろと柔らかくなっていました。
マスタードと生クリームで美味しい。ほっぺたおちそう（＾＾）


リンゴの炭酸ジュースで乾杯！


今日が私たち（ママ）のクリスマス会ですね。なんて和やかな雰囲気♪


今日のお料理の先生と、うたしの会担当の野原ママです。



最後にリンゴと洋ナシのブルベーリージャムマリネを頂いて大満足です。
ヨーグルトは水を切ってチーズのようなまったりと舌触り。



紫の素材が反対色の黄色のお皿に栄えますね。



さて、明日はどんな素敵なクリスマスイブになりますでしょうか。
ちなみに、私はゴスペルが好きなので、今年も教会のクリスマス会に行くと思います！
では、みなさま温かいクリスマスをお過ごし下さい（＾＾）

★なお★ ]]>オススメ・スポンサーサイト： クリスマス ]]> http://blog.a-def.com/article/60956840.html 2012年。1年の締めくくりに毎年恒例のお餅つきを行いました！！・・・八ヶ岳はまさかの雪。朝は大降りで心配に　　　なりましたが、お昼前には上がってくれて一安心。寒さと雪対策で、今年は循環の家の中をくつろぎの場所にして行いました！！でも・・・もちろん餅つきは外！！外にテントを張って、みんなで元気よくついてついてつきました！！疲れる～でも楽しい～～♪疲れたあとの餅はまた格別でした！！もちに合わせるトッピングやお料理はDEF女子が前日から仕込んでくれた絶品♪とっても美味しかったです.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2012-12-22T19:20:30+09:00





・・・八ヶ岳はまさかの雪。朝は大降りで心配に
　　　なりましたが、お昼前には上がってくれて一安心。









寒さと雪対策で、今年は循環の家の中をくつろぎの
場所にして行いました！！


でも・・・もちろん餅つきは外！！
外にテントを張って、みんなで元気よくついてついてつきました！！















疲れる～でも楽しい～～♪
疲れたあとの餅はまた格別でした！！


もちに合わせるトッピングやお料理はDEF女子が前日から
仕込んでくれた絶品♪
とっても美味しかったです～

↓当日の様子はこちらのブログでも紹介してます♪
八ヶ岳の風　お餅つきにご来場ありがとうございました♪







もちやお料理に舌鼓を打ったり、西くんのしめ縄教室に
真剣に参加したり、のんびりほっこり、楽しんでいただけたかな、
と思います。


オーナーのみなさん、今年も一年本当にありがとうございました。
来年もまたよろしくお願いします！！


ハヤシ ]]> http://blog.a-def.com/article/60835737.html 今年、最後の見学会にお越し頂いた皆様、大変ありがとうございました。昨日は前半がとてもいいお天気で、冬とは思えないほどのぽかぽか陽気で、富士山も雪筋まですっきり見えた晴れやかな見学会でした。（感謝）この日は、ほうとうパート２で味噌味だったんですが。大人気！大人気。。DEFに作り方を教えて下さったお施主さまのH様も「心配で手伝いにきたよ～～～」なんて、（涙）やさしい言葉と思いやりで、見学会にいらしてくれたんです。この団子状の生地をつまんでひっぱって　伸ばします★子どもも麺のばしが.. アトリエDEF通信 アトリエデフ 2012-12-17T18:37:46+09:00 大変ありがとうございました。

昨日は前半がとてもいいお天気で、
冬とは思えないほどのぽかぽか陽気で、
富士山も雪筋まですっきり見えた
晴れやかな見学会でした。（感謝）

この日は、ほうとうパート２で味噌味だったんですが。
大人気！大人気。。DEFに作り方を教えて下さった
お施主さまのH様も「心配で手伝いにきたよ～～～」
なんて、（涙）やさしい言葉と思いやりで、見学会にいらしてくれたんです。



この団子状の生地をつまんでひっぱって　伸ばします★




子どもも麺のばしが面白いようで、
みんなでわいわい♪ほうとうづくり。

なんか、みんな自然のものが好きで、素朴でやさしくて素敵なお客様方々。。
おかぁさん達は、森の幼稚園や子育てのこと、自然派のカフェの話。
初めてあった人同士も、まるでお友達のように、話が盛り上がっていました。
いいな。。こういうの。。なんて、思います。
私はお客さん達と話したり、おもてなししたりする時間が本当に楽しいです。




気にってくれたようで、みんなおかわりが進む進む。



教えて下さったH様も食べてくれた皆様、
手伝ってくれた今回のお家のお施主様、
みんなニコニコ顔で、釜戸の火を囲んでの
和やかな日となりました。
ほうとうの先生Hさまありがとうございます！










マウントビュー富士山が見える書斎です！！ここでの読書なんて最高でしょうね。
夕焼け　朝焼け　も綺麗でしょうね。



寒い中、足を運んで下さった皆様。本当にありがとうございました。
家が完成なさった今回のお施主様のT様
本当におめでとうございます。


次回は、年明けて　なんと～～～埼玉にて見学会！！
さてさて、何をつくって食べましょうか。♪
あっ違いますね。。（笑）
どんな見学会にしましょうかね。（＾＾）


★なお★ ]]> http://blog.a-def.com/article/60823649.html 先日、女性には厳しめだけど土には限りなくやさしい、土の達人こと西くんとつくった土かまど、今日はお化粧作業を施しました。今日のメンバーは西先生、私、そして最近虎視眈々と西くんの暮らしポジションを狙っているDEFのひげ親父こと竹ちゃんの３人で臨みました。これが、先日から乾燥を経た状態。何度か書いていますが、このひび割れた状態がいいんです！！すさやわらを混ぜた、食いつきが非常に強く荒っぽいのが先日塗った荒壁土。今日は、砂をまぜてきれいに仕上がる、食いつきは荒壁よりはやや劣る、中塗り.. かまどのある生活 アトリエデフ 2012-12-17T09:48:42+09:00

先日、女性には厳しめだけど土には限りなくやさしい、
土の達人こと西くんとつくった土かまど、今日は
お化粧作業を施しました。





今日のメンバーは西先生、私、そして最近虎視眈々と
西くんの暮らしポジションを狙っているDEFのひげ親父こと
竹ちゃんの３人で臨みました。





これが、先日から乾燥を経た状態。
何度か書いていますが、このひび割れた状態がいいんです！！

すさやわらを混ぜた、食いつきが非常に強く荒っぽいのが
先日塗った荒壁土。
今日は、砂をまぜてきれいに仕上がる、食いつきは
荒壁よりはやや劣る、中塗り土をぬりぬりします。

これを塗ることによって表面がなめからになるのと
より強固に仕上がる効果があります。

ひびわれに塗り込むことによって、
中塗り土の食いつきを補い、しっかりとしてかつ
美しい表面に仕上がります。

昔の人の知恵はすごいです。
これなら土（と女性）にうるさい西くんも納得です。









ひたすら塗り込みます。

そして、ゴッドハンド西くんの出番です。





このなめらかさ！！
つるっつるです。









完成に向けてぐいぐいと塗り進めます！！





じゃじゃーん！！
完成しました♩

ゴッドハンドの若い力と中年二人の力７：３くらいの割合で
仕上がりました♩

ここまできれいに仕上がるととても気持ちがいいです。
でも、ちょっとくらい荒っぽくてもそれもまた味、
性能的にはそこまで精度を要求するものでもないので、
より多くの方にチャレンジしてほしいなーなんて思います。
僕も自宅につくろうと思います！
そしてご相談はいつでも声をかけてください！！


ハヤシ
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