2011年06月23日

ぬか漬けの準備

爽やかな初夏のころ
食卓の華

ぬか漬けの季節がやってきました♪

nuka.jpg

ぬか漬けには乳酸菌が多く含まれていて
美容の助けになってくれます。


大岡の農楽里ファームさん ↓ から
無農薬のコメぬかをいただいてきました。

http://www.norari-farm.com/


米ぬか2kg
粗塩(海の精が理想的)150g位
赤とうがらし
昆布
水 
    ・・・を用意して
写真 3.JPG

そしてぜーんぶホーロー容器に入れてまぜまぜします。


そこへ冷蔵庫に残っているお野菜を入れて

写真 4.JPG

明日、一度ぜ~んぶ出して
また新たにキャベツを1/2ケ入れて捨て漬けします。

写真 2.JPG

4日〜5日目頃から浅いなりに食べられます。

デフの「ありがとう畑」で採れるお野菜を漬けて
美味しく頂きたいと思っています。

農楽里ファームさん、

ヌカちゃんを頂き、ありがとうございます!

大事にかわいがって育てたいと思います。

感謝でございます!


※ ※ ※ ※ ※ ※


じゅんころりん




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posted by アトリエデフ at 15:14 | Comment(2) | アトリエDEF通信
この記事へのコメント
もうぬか漬けの季節なんですね〜八ヶ岳でも漬けたい!です。
Posted by mayu at 2011年06月23日 17:16
mayuさま
コメントありがとうございます。
ぬか漬けを仕込んでおくと
楽に一品増えるので助かりますよねっ♪
Posted by じゅんころりん at 2011年06月24日 09:24
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