2012年10月28日

漆の器で蕎麦を愉しむ会@循環の家


循環学校 「暮らしづくり教室」
〜古くて新しいこれからの暮らし〜

「漆の器でそばを愉しむ会」@循環の家がありました。

器と食と住。第二回目の開催です。
今回は木曽の木地屋:小椋さんにご協力いただき、蕎麦打ち体験をしました!

小椋さんは蕎麦職人ではなくて、木地屋の職人さんなのですが。。。。
蕎麦道具を作る機会があり、それならば蕎麦打ちを知らないと。。。
ということで、蕎麦打ちをはじめられ、
今ではプロをも超える!おいしいお蕎麦を打ってくれます。

秋は新蕎麦!ということで、今回は蕎麦打ちです。

お出迎えの装い、あけびを漆器に飾って♪
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秋晴れの良いお天気。
デッキに出てお日様にあたりながらの「はじめの会」
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お料理に飾る草花を選びに森へ!
すっかり紅葉したもみじが黒の漆にぴたり。
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原村周辺で収穫された新蕎麦をゴリゴリ挽きました。
お子さんは楽しかったようで、もっともっと!と
ゴリゴリやってました(^−^)
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大きな蕎麦鉢でコネコネ。
香ばしい、クッキーのような良い匂いが漂っていました。
これが本当の蕎麦の香りとのこと。
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白かった粉が、少し緑っぽくなります。
新蕎麦の証だそうです!
きれいにのばして。。。
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切ります!
呼吸を忘れるくらい真剣。
細いの太いのがあるのは手打ちの醍醐味。
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さすが!小椋さんの手つきに見とれます(^−^)
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女性陣は漆器にお料理をもりつけます。
森から採ってきたもみじを飾って、楽しい♪
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お食事スタート。
すべて漆器で用意されたテーブルセットでいただきます!
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おいしそう〜。
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お子さんが手のひらで打ったお蕎麦。
自分でつくったお蕎麦を漆器にのせて、
いっぱい食べてくれました◎
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デザートは、梨・さつま芋の甘煮。
それから参加者のKさん手づくりのエゴマのクッキーを添えて♪
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木地屋漆職人の小椋さんと、
陶芸家+織職人+イエルカストーブのイエルカさん。
つくり手のお二人から、
日本の心を大切にした「もの」づくりのお話しや、
モノがありふれている今こそ、モノへの愛情を伝えたい。
心を伝える仕事をしたい。
DEFの家づくりと一緒だね!とお話しして下さいました。
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豪華なお料理というわけではないけれど、
地元で育った季節のものを、皆で手づくりして、
丁寧につくられた器に盛って、
座卓を囲んで皆でおいしくいただく。

はじめて会った皆さまが
おいしいね!しあわせ〜。とお話ししているのを聞いて、
豊かな食卓ってこうゆう感じかな!と
思いました(^^)

これからも、「本物に触れる」イベントを通じて、
本当の豊かな暮らしって何だろう??を、
考えていきたいと思います。

mi



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posted by アトリエデフ at 21:49 | Comment(0) | アトリエDEF通信

薪ストーブ大人気♪

雨の中、開催されました。
〜火のある暮らし体験〜

しとしと雨降りで、ちょっと肌寒い日でしたが、
だからこそ、今日は火のありがたさを感じたイベントとなりました。



華麗に薪ストーブの着火をするピコ所長♪
皆様にはオーブン機能のあるストーブの話や薪の調達に至るまで、
ざっくばらんにお話を聞いて頂きました。
「まきって、実際いくらくらいしますか〜?」とか
皆さんの顔が真剣なのに、驚きました。

火って見てて飽きないし、ここでお酒を飲むのが最高ですよね。
なんて、みなさん盛り上がってました。
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やったー(^^)ピザ生地膨らんできたよ〜っと子供たち。

手でのばしひろげ。そこに手作りトマトソースを塗って、秋の素材をトッピングしました。
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ピザ窯の準備できたよー。と本日の火の番長ピコさん。
ピザを焼くのはお父さん方、積極的に手伝ってくださいました。
特に男性は火がすきですね。
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そんなことをしているとー。鳥の丸焼きが完成★
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ストーブをつかってのスイートポテトづくり。
お砂糖はいってない、ちょっとのお塩とサツマイモ、
りんごのあまさで美味しいねと人気でした。
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今日は安全な地元の野菜と八ヶ岳でのびのび育った鳥をつかい料理しました。
味付けはとってもシンプル!お塩やハーブだけで、お砂糖は使っていません。
時間をかけて煮込めば、野菜の出しが出ますね。
甘みも引き立ちます。
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ご参加頂いた皆様、ありがとうございました(^^)
みんなで、時間をかけてつくったお昼ご飯。
ちょとした、秋の収穫祭になりましたでしょうか。
ゆったり、まったり、みんなで過ごしたゆるゆるイベントとなりました。


★なお★


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posted by アトリエデフ at 20:19 | Comment(0) | アトリエDEF通信

軽井沢で

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少し雨のあたるくもり空の軽井沢。
中軽井沢の森の中にある別荘地でリフォームの打ち合わせをしました。

窓越しには少し紅く染まり始めた木々に秋の深まりを感じます。
ベランダの手摺にはお客さんの置いた鳥の餌場の
ひまわりの種を鳥たちがつついていました。

数年前に購入した家を少し直します。
薪ストーブを入れるので、冬も楽しみな別荘になりそうです。

庭にはクリやドングリがたくさん落ちていました。



kojima


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posted by アトリエデフ at 18:39 | Comment(0) | アトリエDEF通信